作为堪培拉凉爽气候葡萄酒产区逐渐升温的情况，葡萄种植者詹姆斯霍珀正在种植新的葡萄品种，他希望这些新品种能生产出未来的葡萄酒。
随着气温的升高，天气变化可能会影响葡萄的生长、收获方式以及最重要的葡萄酒口感。因此，在首都郊区的马约拉山葡萄园，他正在试验那些能够更好地应对气候变化影响的葡萄。
“我们也种植了阿尔瓦里诺（Albarino），还有门西亚（Mencia）和帕拉莱塔（Paraletta）。”霍珀说。阿尔瓦里诺也叫阿尔法里诺，是一种白葡萄品种，而门西亚和帕拉莱塔都是红葡萄品种。它们都来自西班牙和葡萄牙的部分地区。
霍珀认为这些葡萄适合气候，它们是我们在未来确保可持续生产的策略的一部分。
在葡萄种植中，进展缓慢。新葡萄藤可能需要20年才能开始生产商业规模的葡萄酒。
然而，霍珀表示，尽管他还需要一段时间才能品尝到门西亚和帕拉莱塔葡萄酒，但农场仍在提前规划。
他说：“我们正在寻找我们认为在气候变化影响下适合本地的新的葡萄品种。”他认为随着气候变化，本地的凉爽气候正在改变，尤其是在春季。
“如果我们回顾过去20年，我们观察到最高气温增加了1.3到1.7摄氏度，这在很大程度上改变了春天的天气模式。”澳大利亚国立大学的气候学家詹妮特林赛说。
她整理了气象局关于首都春季天气的数据。
“以前我们通常认为的夏季温度，或许在30年前甚至50年前，现在这些温度在春季出现。”林赛教授说。
“实际上夏天变得更长，它开始得更早，这意味着植物也在做出反应。”
植物开始更早地生长叶子和果实，这意味着酿酒师不得不改变他们的做法。
霍珀表示这些数据与马约拉山葡萄园的葡萄收成变化相吻合。
他说：“我们有数据显示，在过去的20年中，夏多内（Chardonnay）的收获季节缩短了超过30天，甚至40天。”
“我们现在开始收割的时间比刚开始种植时早了40天。”
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